Blog DionySols - Pilotage et gestion des métiers de bouche - Pilotage & gestion d'activité
Pilotage restauration : le bilan ne suffit plus
02/07/202602/07/2026
Le bilan arrive trop tard pour piloter un restaurant. Les 3 indicateurs clés et le FEC en 12 mois glissants changent la donne.
Quel salaire pour un patron de restaurant ?
17/06/202617/06/2026
Quel salaire peut espérer un patron de restaurant ? Réalité des chiffres, leviers de la marge et conditions pour se rémunérer à la hauteur du risque pris.
Améliorer le résultat des rayons métiers de bouche en supermarché
15/06/202615/06/2026
CA ou marge : pourquoi les rayons frais traditionnels en supermarché doivent être pilotés par la marge brute, pas par le chiffre d'affaires.
Coefficient et marge : comment passer de l'un à l'autre ?
11/06/202611/06/2026
Coefficient multiplicateur et taux de marge : deux notions confondues. Formules, exemples chiffrés et erreurs à éviter en restauration et métiers de bouche.
DySiarc : un modèle économique adapté à chaque entreprise
01/06/202601/06/2026
DySiarc, scan et analyse de factures fournisseurs : crédits cumulables, sans abonnement. Disponible en France, Belgique, Suisse et Luxembourg.
Hôtel-restaurant : DionySols se connecte à Mews pour un pilotage complet
25/05/202625/05/2026
Troisième connexion API DionySols après L'Addition et THAÏS. Piloter la rentabilité d'un hôtel-restaurant sans ressaisie.
DionySols : le meilleur outil pour calculer vos rendements découpe
24/04/202624/04/2026
DionySols calcule le rendement découpe sur 4 niveaux parent-enfant jusqu'aux arrière petits-enfants, propage chaque mise à jour en cascade et intègre maturation et charges de déchets. Le pilotage complet du coût de revient boucher.
10 € nets de l'heure. C'est le salaire d'un patron restaurateur
20/04/202620/04/2026
FIDUCIAL 2025 parle de "progression". Restauration traditionnelle < 350K€ à l'IS : 3 613 € net par an. À l'IR : 10 € de l'heure - sous le SMIC à 3 000h réelles.
Fiche technique recette et pilotage mensuel en boulangerie
18/04/202618/04/2026
Cake vendu 14 € - coût réel 28 €. Fiches techniques, pertes cuisson, pilotage mensuel : ce que DionySols change concrètement pour un boulanger-pâtissier.
Restauration rapide : 64 % de marge. Ça devrait être 80 %
17/04/202617/04/2026
Marge brute restauration rapide : 64 % selon FIDUCIAL 2025, mais les matières premières permettent 80 %. Analyse de l'écart en euros et leviers de pilotage.
7 euros nets de l'heure. C'est le salaire d'un patron boulanger
15/04/202615/04/2026
Observatoire FIDUCIAL 2025 : 68% de marge brute, 7 euros nets de l'heure. Mêmes chiffres qu'en 2019. Six ans d'écart, zéro progrès.
Lire l'étude Fiducial pour les boulangeries 2025 (pdf, 289 Ko)
Une recette structurée by DionySols, c'est quoi ?
12/04/202612/04/2026
Pertes réelles, poids comestible, marge recalculée automatiquement : découvrez ce que contient vraiment une recette structurée by DionySols.
Logiciel gestion traiteur : pilotez production et devis
18/02/202618/02/2026
Logiciel gestion traiteur pour devis, production, stocks et facturation. Pilotez votre rentabilité et gagnez du temps avec DionySols.
Entre le bilan et le pilotage : comment DionySols relie le passé, le présent et l'avenir de votre entreprise
26/10/202526/10/2025
Découvrez comment DionySols transforme les données comptables en indicateurs vivants, pour passer du simple constat à la vraie décision. Entre le bilan et le pilotage, il y a DionySols. Parce qu'un chef d'entreprise ne se contente pas de regarder dans le rétroviseur, DionySols relie la comptabilité à la gestion opérationnelle. Là où le bilan décrit ce qui s'est passé, le pilotage montre ce qui se passe - et ce qui va se passer. Grâce à l'import du FEC, au suivi mensuel du résultat, aux écarts entre prévisionnel et réalisé, DionySols fait vivre vos chiffres. Le dirigeant gagne en autonomie, en vision et en réactivité. Voici comment cet outil devient le pont entre le passé comptable et la performance à venir. #PilotageEntreprise #Comptabilité #Bilan #DionySols #Digitalisation #TPE #Gestion #FEC #TableauDeBord #Conseil #Prévisionnel
Quels indicateurs pour DionySols en 2025 ?
13/07/202513/07/2025
DionySols Pilotage et Gestion - La digitalisation au service des TPE/PME pour un pilotage simple et efficient de leur activité. Depuis 2 ans, nous n'avons eu de cesse de développer de nouvelles fonctionnalités pour améliorer le quotidien des TPE/PME de la restauration et des métiers de bouche qui souhaitaient un utilisatrice performant pour piloter et améliorer à la fois leur rentabilité mais aussi leur production. Nous avons commencé par revoir à 100% notre interface qui n'était plus à la page et désormais nous sommes en capacité dans les prochains jours de sortir une pépite d'innovation de digitalisation des écritures comptables par import de fichiers FEC. #IndicateursDePerformance #PilotageDentreprise #GestionTPEPME #KPIDionySols #PerformanceMensuelle #TableauDeBord #RésultatExploitation #SuiviDeMarge #DigitalisationGestion
Comment comprendre votre fichier FEC sans être expert-comptable ?
01/07/202501/07/2025
Votre fichier FEC contient toute la réalité financière de votre entreprise. Apprenez à le lire sans être comptable et à en faire un outil de pilotage.
Piloter la rentabilité d'une boulangerie avec DionySols Expert
08/04/202508/04/2025
Un conseiller en pilotage témoigne : DionySols aide les boulangers à maîtriser leurs coûts, piloter leurs marges et développer leur activité en toute sérénité.
Comment piloter efficacement son activité ?
27/09/202427/09/2024
Le 27-09-2024. Gérer une entreprise, plus facile à dire qu'à faire, n'est-ce pas ? Pourtant, avec la bonne méthode, vous pouvez non seulement gérer le quotidien de votre société, mais aussi prévoir son futur développement. Découvrez nos 5 conseils pour piloter efficacement votre activité.
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