Blog DionySols - Pilotage et gestion des métiers de bouche
Fiche technique recette et pilotage mensuel en boulangerie
18/04/202618/04/2026
Cake vendu 14 € - coût réel 28 €. Fiches techniques, pertes cuisson, pilotage mensuel : ce que DionySols change concrètement pour un boulanger-pâtissier.
Restauration rapide : 64 % de marge. Ça devrait être 80 %
17/04/202617/04/2026
Farine, eau, viande basique - la marge devrait être la plus haute de la restauration. FIDUCIAL 2025 dit 64 %. Voici pourquoi, et ce que ça représente en euros.
7 € nets de l'heure. C'est le salaire d'un patron boulanger
15/04/202615/04/2026
FIDUCIAL 2025 : 68 % de marge, 7 € nets de l'heure pour le patron boulanger. Mêmes chiffres qu'en 2019. Six ans d'écart, zéro progrès. Ce que les stats cachent
Lire l'étude Fiducial pour les boulangeries 2025 (pdf, 289 Ko)
Une recette structurée by DionySols, c'est quoi ?
12/04/202612/04/2026
Pertes réelles, poids comestible, marge recalculée automatiquement : découvrez ce que contient vraiment une recette structurée by DionySols.
Hôtel-restaurant : DionySols se connecte à THAÏS PMS pour un pilotage complet
09/04/202609/04/2026
DionySols raccordé à THAÏS PMS : pilotage rentabilité hôtel-restaurant en temps réel, sans ressaisie.
Plus de 2 500 recettes, 1 mois gratuit : DionySols fête ses 9 ans avec vous
01/04/202601/04/2026
DionySols lance 2 500 recettes professionnelles et 1 mois d'essai gratuit pour ses 9 ans. Boulangers, bouchers, traiteurs, restaurateurs : testez dès le 1er avril.
Plus de 1 600 recettes professionnelles directement dans DionySols
25/03/202625/03/2026
Un catalogue structuré de recettes de cuisine, de boulangerie & patisseries...pour gagner du temps, maîtriser vos coûts et décider avec clarté.
Amélioration marge restaurant : 3 leviers concrets et mesurables
21/02/202621/02/2026
L'amélioration de la marge d'un restaurant ne passe pas uniquement par une augmentation des prix. Dans un contexte d'inflation des matières premières, de hausse des charges et de tension sur les équipes, beaucoup de restaurateurs voient leur rentabilité se dégrader sans comprendre précisément pourquoi. Pourtant, trois leviers concrets permettent d'agir efficacement - à condition d'avoir une base structurée. 0,50 € ...
Logiciel gestion traiteur : pilotez production et devis
18/02/202618/02/2026
Logiciel gestion traiteur pour devis, production, stocks et facturation. Pilotez votre rentabilité et gagnez du temps avec DionySols.
Norme NF525 : qui est réellement concerné et dans quels cas ?
30/01/202630/01/2026
La norme NF525 est devenue, en quelques années, un sujet anxiogène pour de nombreux dirigeants. Beaucoup entendent aujourd'hui que tout logiciel encaissant des clients devrait être certifié, ou que tout site internet qui vend à des particuliers doit être NF525. La réalité juridique est plus subtile. Entre logiciel de caisse, logiciel de facturation, e-commerce, paiements bancaires et obligations fiscales, les frontières sont souvent mal comprises - parfois même mal expliquées. Voici une lecture claire et opérationnelle de la situation. #NF525 #TVA #LogicielDeCaisse #CertificationNF525 #ConformiteFiscale #BOFiP #CGI #Facturation #LogicielDeFacturation #Encaissement #Ecommerce #PaiementEnLigne #CarteBancaire #PrestataireDePaiement #Stripe #TPE #PME #Commerce #Restauration #MetiersDeBouche #ExpertComptable #GestionEntreprise
2026-2027 : LA FACTURATION ELECTRONIQUE
06/01/202606/01/2026
UN TOURNANT MAJEUR POUR LES ENTREPRISES DionySols pour accompagner, pas pour subir L'année 2026 ne sera pas seulement celle du pilotage lucide. Elle marque aussi une étape charnière dans une transformation réglementaire majeure : 👉 la généralisation de la facturation électronique obligatoire. Dès 2026, les grandes entreprises entrent dans le dispositif. Puis viendra le grand saut final en 2027, avec l'intégration du dernier tiers des entreprises, dont la majorité des TPE et PME. Ce changement n'est pas une option. Il est structurel, inévitable, et souvent mal compris. #DionySols #PilotageDEntreprise #TPE #PME #Artisans #Gestion #Comptabilite #FEC #Entrepreneurs #MonConseillerTPE
DionySols 2026 - Bonne année et meilleurs vœux
01/01/202601/01/2026
DECIDER AVEC CLARTE, PILOTER AVEC LUCIDITE Une nouvelle année charnière pour le pilotage, la digitalisation et la gestion de production Chaque début d'année est un moment particulier pour un chef d'entreprise. Un moment où l'on regarde ce qui a été accompli, mais surtout où l'on se projette. Un moment de vérité, loin des discours marketing et des promesses creuses. Chez DionySols, 2026 ne s'annonce pas comme une année "de plus". Elle s'annonce comme une année charnière, à la croisée de trois enjeux majeurs pour les TPE et PME : le pilotage réel de l'entreprise, la digitalisation intelligente des données comptables, et la montée en puissance de la facturation électronique et de la gestion de production connectée.
2025 DionySols : une année de construction qui se termine
25/12/202525/12/2025
Joyeux Noël et bonne fêtes de fin d'année En 2025, nous avons volontairement pris le temps de construire en profondeur. Construire un outil qui : ne se contente pas de constater le passé, mais éclaire le présent, et aide à décider pour l'avenir. Pendant que beaucoup parlent d'outils "magiques", nous avons choisi une autre voie : celle du pilotage compréhensible, incarné, utilisable au quotidien. #DionySols #PilotageDEntreprise #TPE #PME #Artisans #Gestion #Comptabilite #FEC #Entrepreneurs #MonConseillerTPE
Module Commande Fournisseur DionySols - Nouveauté 2026-02
15/12/202515/12/2025
De la livraison réelle à la valorisation du stock, enfin une chaîne complète et fiable - Commandes fournisseurs, livraisons, stocks et comptabilité : DionySols finalise le pilotage achats de bout en bout Introduction Commandes fournisseurs, stocks, factures et comptabilité sont encore trop souvent traités séparément dans les TPE et PME. Les conséquences sont connues : stocks approximatifs, marges mal maîtrisées, écarts de prix non détectés et une comptabilité déconnectée de la réalité opérationnelle. Avec la finalisation de son module de commande fournisseur, dont la sortie en production est prévue début février, DionySols franchit une étape majeure. L'objectif est clair : reconstruire une chaîne fournisseur complète, cohérente et exploitable, depuis la commande jusqu'à l'écriture comptable FEC, en s'appuyant sur des données réelles et vérifiables. Pour vous Servir... #PilotageEntreprise #GestionStock #StockReel #Rentabilite #DirigeantTPE #MetiersDeBouche #Restauration #GestionAchats #Marge
Nouveautés DionySols Novembre 2025
21/11/202521/11/2025
DionySols accélère : recettes infinies, intégration express et nouvelles performances pour les métiers de bouche. Chefs d'entreprises des métiers de bouche et de la restauration, votre temps vaut de l'or - nous vous accompagnons dans cette démarche. Pour vous Servir... Chefs d'entreprises des métiers de bouche et de la restauration, votre temps vaut de l'or - nous vous accompagnons dans cette démarche. Pour vous Servir... Dans un environnement où la rapidité d'exécution, la précision et la maîtrise des coûts sont essentielles, DionySols Pilotage et Gestion poursuit un objectif clair : offrir une expérience client d'excellence. Notre solution évolue constamment pour simplifier votre quotidien et renforcer la performance de votre entreprise. Grâce à notre écosystème connecté - notamment via nos liaisons API avec des partenaires premium comme L'Addition, Transgourmet et mysolutionsWEB - nous franchissons une nouvelle étape : imbrication de recettes sans limite, intégration accélérée et corrections massives automatisées. #metiersdebouche #restauration #boucherie #traiteur #patisserie #boulangerie #gestion #pilotage #dionysols #mysolutionsWEB #coutmatiere #recettes #logicielrestauration #fec #api #LAddition #Transgourmet
Entre le bilan et le pilotage : comment DionySols relie le passé, le présent et l'avenir de votre entreprise
26/10/202526/10/2025
Découvrez comment DionySols transforme les données comptables en indicateurs vivants, pour passer du simple constat à la vraie décision. Entre le bilan et le pilotage, il y a DionySols. Parce qu'un chef d'entreprise ne se contente pas de regarder dans le rétroviseur, DionySols relie la comptabilité à la gestion opérationnelle. Là où le bilan décrit ce qui s'est passé, le pilotage montre ce qui se passe - et ce qui va se passer. Grâce à l'import du FEC, au suivi mensuel du résultat, aux écarts entre prévisionnel et réalisé, DionySols fait vivre vos chiffres. Le dirigeant gagne en autonomie, en vision et en réactivité. Voici comment cet outil devient le pont entre le passé comptable et la performance à venir. #PilotageEntreprise #Comptabilité #Bilan #DionySols #Digitalisation #TPE #Gestion #FEC #TableauDeBord #Conseil #Prévisionnel
Rendement matière et découpe en boucherie - charcuterie : quels indicateurs pour une gestion rentable
13/10/202513/10/2025
Optimisez vos marges avec un pilotage précis des pertes matière et des rendements de transformation Optimisez vos marges avec un pilotage précis des pertes matière et des rendements de transformation. En boucherie comme en restauration, chaque gramme compte. Pourtant, peu d'artisans surveillent réellement les rendements de découpe ou le taux de perte matière entre l'achat et la vente. Ces indicateurs techniques sont pourtant essentiels pour piloter efficacement votre rentabilité. Dans cet article, découvrez pourquoi le suivi du rendement matière n'est pas réservé aux industriels, comment identifier les bons indicateurs, et comment DionySols vous aide à visualiser en quelques clics ce que vous gagnez... ou ce que vous perdez. #rentabilité #artisan #restauration #marges #boucherie #DionySols
Cauchemar en cuisine : miracle télévisuel ou véritable accompagnement pour les TPE ?
11/09/202511/09/2025
Pourquoi la survie des restaurants en difficulté ne peut pas reposer uniquement sur la télévision, mais exige aussi un vrai pilotage avec des outils comme un utilitaire de gestion type DionySols Pilotage et Gestion. La restauration reste un rêve pour beaucoup : ouvrir son restaurant, partager sa passion, vivre de sa cuisine. Mais ce rêve tourne souvent au cauchemar. En France, référence INSEE, près de 20 restaurants ferment leurs portes chaque jour, preuve d'un secteur aussi attractif que fragile. Cauchemar en cuisine s'est engouffré dans cette réalité et est devenu un phénomène télévisuel. Chaque diffusion met en scène des TPE de la restauration au bord du gouffre, redressées à l'écran par l'énergie et l'autorité de Philippe Etchebest. Mais derrière la mise en lumière médiatique, quelle est la réalité ? Est-ce un véritable plan de sauvetage ou plutôt un électrochoc qui doit être prolongé dans le temps ? Pilotage #Restaurateurs #TPE #Gestion #Marge #CauchemarEnCuisine #DionySols #monconseillerTPE #Accompagnementdudirigeant
Facturation électronique 2026-2027 : qui est concerné ?
08/09/202508/09/2025
Artisans, TPE, PME : comprendre vos obligations pour éviter pièges et sanctions sur la prochaine réforme facturation électronique à venir...en prenant aussi votre temps... La facturation électronique deviendra obligatoire entre 2026 et 2027 pour toutes les entreprises assujetties à la TVA. Prévue par l'article 153 de la loi de finances 2020 et précisée par l'ordonnance n°2021-1190 du 15 septembre 2021, elle vise à lutter contre la fraude à la TVA et à moderniser la gestion comptable. Mais toutes les entreprises ne sont pas concernées de la même façon ni au même moment. Cet article détaille le calendrier, les obligations BtoB (professionnel vers professionnel) et BtoC (professionnel vers particulier), les sanctions, et les abus commerciaux à éviter, afin que chaque artisan ou TPE sache exactement à quoi s'en tenir progressivement.
Norme NF525 - Logiciels de caisse
02/09/202502/09/2025
Logiciels de caisse et facturation : qui est concerné par la norme NF525 à partir du 1er septembre 2025 ? Accompagner un dirigeant c'est aussi pour ce dirigeant la possibilité de bénéficier de l'assurance de conseils avisés pour éviter les abus de de toutes sortes... Vous êtes commerçant ou artisans ? Soyez vigilants vis-à-vis des commerciaux peu scrupuleux qui sous-couvert de modification de la législation vont tenter de vous faire changer votre logiciel de facturation ou de caisse... Lisez cet article, vous comprendrez mieux qu'elles sont les entreprises concernées et celles qui ne le sont pas ! NF525 #LogicielDeCaisse #Certification #Commerçants #Artisans #BtoC #BtoB #TVA #FacturationÉlectronique #FraudeFiscale