Liste des allergènes obligatoires : conformité simple et automatisée
Vous travaillez normalement. Le logiciel structure automatiquement la conformité réglementaire.
Comment fonctionne la gestion des allergènes dans DionySols ?
Le processus est simple :
- Vous réalisez vos fiches techniques recettes
- Vous générez votre carte ou vos produits finis
- Vous exportez la liste des ingrédients utilisés
- Vous renseignez la présence des 14 allergènes (OUI / NON)
- Vous réimportez le fichier
En un clic, vous éditez votre liste allergènes obligatoire conforme à la réglementation.
Données nutritionnelles et étiquettes
En complément des allergènes, vous pouvez également renseigner les données nutritionnelles de chaque ingrédient. DionySols permet :
- L’édition de la liste allergènes pour votre carte
- L’impression d’étiquettes allergènes par recette
- L’affichage des informations obligatoires pour restaurant, boulangerie, boucherie ou traiteur
Une conformité connectée à votre économat
La gestion des allergènes est directement reliée à votre économat cuisine et à votre mercuriale ingrédients. Toute modification d’ingrédient se répercute automatiquement sur vos fiches techniques et sur vos déclarations allergènes.
Découvrir la gestion de l’économat
Liste allergènes obligatoire
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