Logiciel gestion pour les hôtels - restaurants

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Piloter la rentabilité de votre restaurant, indépendamment de l'hôtel

Votre hôtel tourne. Votre restaurant aussi. Mais savez-vous lequel gagne de l'argent ?

Dans un hôtel-restaurant, le CA hébergement masque souvent les pertes de marge en cuisine. Sans isolation claire entre les deux activités, vous ne savez pas si votre restaurant est rentable.

DionySols s'inscrit dans une approche métier qui part de vos réalités terrain, pas d'un logiciel standard.

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Le problème

Diriger un hôtel-restaurant, c'est gérer deux métiers dans une seule structure - avec des problématiques que ni l'hôtelier pur ni le restaurateur pur ne connaissent :

  • Des couverts imputés sur les chambres sans savoir si le restaurant y gagne ou y perd
  • Une marge de la restauration hôtelière invisible, noyée dans le CA global de l'établissement
  • Des fiches techniques absentes ou jamais mises à jour - le coût réel des plats reste inconnu
  • Une masse salariale cuisine non isolée de celle de l'hôtel
  • Des données de caisse et de PMS qui ne se parlent pas - aucune vision consolidée fiable

Résultat : l'hôtel peut être largement bénéficiaire pendant que le restaurant perd 90 000 € par an - sans que personne ne le voie.

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La solution pensée pour votre métier

DionySols n'est pas un logiciel hôtel-restaurant de plus, ni un logiciel hôtelier. C'est un outil de pilotage de la rentabilité restauration, conçu pour fonctionner à l'intérieur de votre écosystème hôtelier - connecté à votre PMS et à votre caisse.

Il vous permet de :

  • Isoler la rentabilité du restaurant de celle de l'hébergement
  • Distinguer les couverts extérieurs des couverts chambre et mesurer leur marge respective
  • Créer et maintenir des fiches techniques recettes avec coûts réels et grammages précis
  • Piloter la marge brute par plat, par gamme et par service
  • Connecter votre PMS (THAÏS, MEWS...) pour récupérer les données de vente sans ressaisie

DionySols ne remplace pas votre PMS. Il fait ce que votre PMS ne fait pas : piloter la rentabilité de votre cuisine.

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Concrètement, qu'est-ce que ça change ?

  • Vous savez enfin si votre restaurant gagne ou perd de l'argent - indépendamment de l'hôtel
  • Vous identifiez les plats qui plombent votre marge et ceux qui font votre résultat
  • Quand le prix des œufs augmente, vous changez le coût dans DionySols et toutes les recettes se recalculent automatiquement
  • Vos cuisiniers prennent conscience que 60 g de foie gras au lieu de 80 g change significativement la marge
  • Vous n'attendez plus la fin du mois pour savoir où vous en êtes - vous pilotez en temps réel

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Pas un logiciel " qui fait tout "

DionySols n'est pas :

  • un PMS - il ne gère pas vos chambres ni vos réservations
  • un logiciel de caisse - il se connecte à la vôtre (THAÏS, MEWS...)
  • un logiciel de comptabilité - il lit votre FEC et le transforme en indicateurs de pilotage

DionySols fait parfaitement ce que les autres ne font pas : le pilotage de rentabilité. Pour le reste, il s'appuie sur les meilleurs partenaires de chaque domaine.

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Ce que constate une gérante d'hôtel-restaurant équipée de DionySols

" Le restaurant perdait 90 000 € par an. L'hôtel était largement bénéficiaire. Grâce à DionySols, j'ai senti déjà en milieu d'exercice que ça allait beaucoup mieux. J'ai terminé avec un résultat en hausse de 40 000 €. Depuis que j'ai DionySols, je sais tout de suite si les mois sont bons ou mauvais. Il n'y a plus de surprise. " Audrey MAIRIE - Gérante, Le Relais du Bas-Limousin, Sadroc (Corrèze) - 22 chambres, 100 couverts

Avant

  • Restaurant perdant 90 000 €/an sans que personne ne le voie
  • Marges calculées au doigt mouillé - que des mauvaises surprises
  • Aucune visibilité avant la fin de l'exercice comptable

Après

  • Résultat en hausse de 40 000 € dès le premier exercice
  • Fiches techniques recalculées - grammages et marges maîtrisés
  • Pilotage en temps réel - plus besoin d'attendre le comptable

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Comment ça se passe ?

Deux façons d'entrer dans DionySols, selon votre situation :

  • Vous voulez voir l'outil tout de suite ? Testez-le un mois gratuitement.
  • Vous voulez savoir si cela correspond vraiment à votre hôtel-restaurant ? Commencez par un diagnostic gratuit.

Option 1 - Tester par vous-même

Un mois gratuit sur DionySols Expert, sans engagement. Dès le premier jour, vous accédez à plus de 5 000 recettes et 7 000 ingrédients déjà intégrés dans l'outil, dont le module complet de fiches techniques recettes.

Tester DionySols Expert
1 mois gratuit

Sans CB. Sans engagement.

Option 2 - Échanger d'abord

Un diagnostic gratuit de 20 à 30 minutes. Nous analysons votre organisation, la répartition de vos coûts entre hébergement et restauration, et les leviers prioritaires pour améliorer votre marge cuisine.

À l'issue : soit DionySols est pertinent pour vous, soit nous vous le disons honnêtement.

Sans engagement.

Prendre RDV pour un
diagnostic gratuit

20 à 30 min. Sans engagement.

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Pour qui ?

Cette solution s'adresse aux :

  • gérants d'hôtels-restaurants indépendants qui veulent isoler la rentabilité de leur restaurant
  • hôteliers dont le restaurant représente une part significative du CA mais dont la marge reste floue
  • repreneurs d'établissements qui veulent comprendre rapidement où passe l'argent
  • dirigeants qui veulent piloter leur cuisine sans attendre les chiffres du comptable

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Ce que nous ne faisons pas

  • Pas besoin de changer votre PMS ou votre caisse - DionySols se connecte à l'existant
  • Pas besoin de ressaisir vos données - les ventes remontent automatiquement
  • Pas besoin d'un service informatique - la mise en place est accompagnée
  • Pas besoin de formation comptable - DionySols traduit les chiffres en langage métier

Le pilotage de la rentabilité ne devrait jamais attendre la fin du mois.