Les 5 acteurs et logiciels incontournables du pilotage d'activité du réseau 1055

Le 02-08-2024. Depuis sa création en 2010, le réseau 1055 est un réseau dynamique qui allie restauration et loisir. Il s'appuie sur des partenaires fiables et reconnus pour proposer une offre complète. Découvrez dans cet article les 5 acteurs incontournables de ce réseau et leur savoir-faire.

Le réseau 1055, qu'est-ce que c'est ? 

Fondé au cœur du Jura en 2010 par Thierry VUILLAUME au 1055 rue de la Lième 39570 Perrigny, le réseau 1055 est la combinaison parfaite entre pôle de loisirs et restauration. Les complexes du réseau 1055 offrent en effet de nombreuses activités ludiques et stimulantes ainsi et des lieux où manger et boire un verre. Les visiteurs peuvent profiter d'une cuisine faite maison concoctée avec des produits locaux. 

Le réseau 1055 se base sur un modèle de franchise dit " licence de marque ", ce qui permet à d'autres entreprises de rejoindre l'aventure. 

Aujourd'hui, le réseau 1055 a étendu son offre sur 5 établissements et propose, en plus de ses restaurants, une dizaine d'activités excitantes pour ses clients (Bowling, Laser Game, Escape Game, Arcade..., une réussite en partie due à ses partenaires de confiance. 

Obypay, le leader des bornes de commande 

Obypay est une entreprise spécialisée dans la révolution numérique pour les restaurants. À l'origine du menu accessible par QR code, la société a aujourd'hui étendu son offre : Clic-and-Collect, bornes de commande, paiement à table, carte prépayée... 

Obypay est connecté via API (Application Programming Interface) à la caisse L'Addition. Ainsi, toutes les ventes réalisées sur ses terminaux ainsi que les commandes prises à table sont enregistrées sur le logiciel de pilotage utilisé. 

L'Addition, la caisse enregistreuse tout-en-un 

L'Addition est le leader français des caisses enregistreuses à destination des restaurateurs. Leur suite logicielle s'appuie sur une technique très performante, ce qui en fait l'outil de choix des professionnels de l'alimentaire. 

Outre sa connexion à Obypay, L'Addition est aussi connectée via API descendant à DionySols Pilotage et Gestion. Cela permet notamment de récupérer l'ensemble des données de vente par produits, le nombre de couverts... 

Transgourmet, le grossiste de référence dans l'alimentaire 

Le groupe Transgourmet est un des principaux grossistes alimentaires en France pour les restaurateurs, les boulangers et les pâtissiers. La société est spécialisée dans la livraison de produits alimentaires et de produits d'hygiène. 

Par échange de fichiers FTP, Transgourmet et DionySols vont permettent au réseau 1055 de passer leurs commandes en direct sur la plateforme grand compte Transgourmet. Ainsi, il sera possible prochainement de gérer automatiquement grâce à l'utilitaire DionySols et sa liaison à Transgourmet les bordereaux de livraison dématérialisés pour réaliser les entrées en stock après validation et mettre à jour les prix des différents articles achetés. 

EBP, le logiciel de comptabilité, de paie et de gestion commerciale favori des professionnels de l'alimentaire 

EBP est un logiciel de comptabilité, de gestion commerciale et de paie. EBP gère notamment l'ensemble de la comptabilité du réseau 1055 ainsi que de l'édition des bulletins de paie. 

Par export et réimport semi-automatisé de fichier TXT ou CSV, EBP alimentera mensuellement DionySols Pilotage et Gestion de l'ensemble des données sociales de tous ses centres (salariés et salaires). 

À son tour DionySols Pilotage et Gestion pourra alimenter automatiquement les comptes de charges liés aux achats variables réalisés chez Transgourmet sur EBP. DionySols peut alimente déjà les comptes de ventes et de production de tous les centres 1055 à partir des données transmises par L'Addition et Obypay. 

DionySols Pilotage et Gestion, l'utilitaire web adapté aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche 

DionySols Pilotage et Gestion est la solution idéale de pilotage d'activité des restaurants et métiers de bouche. C'est aussi un ERP (Enterprise Resource Planning ou PGI, Progiciel de Gestion Intégré) qui permet à un établissement ou plusieurs établissements qui souhaitent mutualiser leurs données primaires de piloter l'ensemble de leur activité en partant des ingrédients de base qu'ils achètent jusqu'au résultat d'exploitation de l'entreprise ou du groupe d'entreprise (consolidation analytique). 

Notre interface réalise toute une série de tâches à partir des ingrédients enregistrés et du panel fournisseurs. 

Par exemple, les bouchers, charcutiers et traiteurs peuvent gérer leurs découpes. Notre outil permet notamment de :

• Calculer le rendement de découpe d'ingrédients jusqu'à 4 niveaux de découpe
• Créer des regroupements de pièces découpées
• Créer des recettes avec un seul ingrédient découpe et pouvoir ensuite la redécouper 

Les restaurateurs sont en mesure de proposer des menus aux coûts optimisés. Ils sont en effet capables de :

• Calculer le prix de revient et la marge des recettes et des menus
• Créer des cartes et les analyser (méthode OMNES, menu engineering et matrice BCG)
• Prévoir les achats à réaliser en fonction des ventes effectuées - Listes des courses
• Éditer et transmettre des commandes aux fournisseurs (mail, FTP, API...)
• Gérer leurs stocks
• Calculer en un clic la liste des 20 % d'ingrédients qui représentent 80 % des achats variables
• ... 

De plus, tous métiers confondus, grâce à notre logiciel de gestion, vous pouvez piloter votre activité au jour le jour. Nous fournissons en effet 9 indicateurs de performance tous gérés au mois et sur douze mois glissants, pour vous aider dans votre prise de décision (ex. : masse salariale chargée, ventes, achats, marge, résultat d'exploitation...). 

Notre logiciel garantit également à l'euro près un référentiel de résultat passé identique à celui émis par la comptabilité qui sert de support pour la visualisation et le calcul des données passées et prévisionnelles de l'exercice en cours. 

En bref 

Le réseau 1055 s'appuie sur des partenaires de confiance dont DionySols Pilotage et Gestion pour proposer une offre complète et adaptée aux professionnels de l'alimentaire. 

Vous avez besoin d'aide pour gérer votre restaurant ou votre boutique ? Vous souhaitez utiliser un utilitaire complet raccordé à L'Addition, Obypay ou encore Transgourmet ? Contactez-nous pour plus d'informations. 

Le salon SIRHA 2025 - Lyon Eurexpo - du 23 au 27 janvier 2025 - Stand 4H71 

Les équipes de GESTPE Solutions SAS et de monconseillerTPE - DionySols seront présentes sur le salon SIRHA 2025 du 23 au 27 janvier 2025 à Lyon EUREXPO pour vous montrer les nouveautés de l'utilitaire DionySols. Parmi nos dernières fonctionnalités, vous pourrez notamment découvrir le Master DionySols et ce que nous avons déjà mis en place pour piloter un réseau de centre de loisirs le 1055 par API avec L'Addition et Obypay pour récupérer l'ensemble des données de vente et des comptes fidélités. Aussi, il est désormais possible de commander via la centrale d'achat Transgourmet, l'un des plus grands grossistes alimentaires, et récupérer automatiquement toutes les données de facturation des achats variables pour les injecter par fichier FEC dans EBP. 

Nous serons présents dans le Hall 4 des Boulangers - Pâtissiers - Stand 4H71 en face du Stand JDC SA. Au plaisir de vous rencontrer ! 

Pour vous Servir...

Joël Raynaud, éditeur et concepteur de DionySols Pilotage et Gestion - Imaginé, conçu et réalisé à Voiron 38500 - Fondateur de la communauté monconseillerTPE.