Ce simulateur vous permet de tester concrètement la création d’une fiche technique recette avec DionySols. Vous ne manipulez pas un tableau Excel. Vous testez un véritable outil de pilotage.
Tester une fiche technique recette avec DionySols
Vous visualisez immédiatement :
- Le coût matière
- Le prix de revient
- La marge brute en % et en €
- Le poids portion
Pourquoi tester avant de vous équiper ?
Beaucoup d’établissements pensent connaître leurs marges. En réalité, elles sont souvent approximatives. Une variation de prix fournisseur, un grammage mal ajusté ou une perte matière non intégrée peuvent faire chuter votre rentabilité sans que vous le perceviez.
Ce simulateur vous permet de mesurer immédiatement l’impact d’un changement sur votre marge.
Comprendre le calcul de la marge brute
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