DionySols - Logiciel de pilotage de la rentabilité pour les métiers de bouche

DionySols : logiciel de pilotage de la rentabilité pour les métiers de bouche

DionySols est un logiciel de pilotage conçu pour les professionnels des métiers de bouche : traiteurs, bouchers, restaurateurs, boulangers et réseaux multi-établissements.

Il permet de structurer les fiches techniques recettes, de calculer précisément les coûts de revient, de maîtriser les marges et d’organiser la production en lien avec les stocks et les commandes.

L’objectif n’est pas administratif. L’objectif est économique : comprendre, mesurer et améliorer la rentabilité réelle de votre activité.

À qui s'adresse DionySols ?

DionySols accompagne les professionnels qui souhaitent piloter leur activité avec des données fiables et structurées.

• Traiteurs – production, devis et rentabilité événementielle
• Bouchers & Charcutiers – rendement, marge et traçabilité
• Restaurants – fiches techniques et maîtrise des coûts
• Boulangers & Pâtissiers – gestion des recettes et des matières
• Multi-établissements & chaînes – pilotage centralisé et harmonisation

Chaque métier possède ses spécificités. La logique reste la même : structurer la production pour sécuriser la rentabilité.

Pourquoi un outil structuré est devenu indispensable

Dans les métiers de bouche, la rentabilité ne se joue pas uniquement sur le chiffre d’affaires. Elle dépend de la précision des fiches techniques, du calcul des coûts de revient et de la maîtrise des stocks.

Sans structure claire, plusieurs risques apparaissent :

• écarts entre coût estimé et coût réel,
• variations fournisseurs non intégrées,
• pertes invisibles en production,
• difficulté à analyser la marge réelle.

DionySols permet de créer et gérer vos fiches techniques recettes, d’actualiser vos prix via l’économat et la mercuriale ingrédients, et de calculer précisément la marge brute de chaque recette.

Un indicateur n’a de valeur que s’il permet une décision. DionySols transforme vos données en leviers d’action.

Les versions DionySols : découvrir, structurer, piloter

DionySols propose plusieurs niveaux d’utilisation adaptés à la maturité et aux besoins de votre activité.

DionySols Gratuit

DionySols Gratuit est une version de découverte volontairement limitée.

• Utilisation des ingrédients de la base communautaire,
• Maximum 3 ingrédients découpes,
• 5 préparations intermédiaires,
• 5 recettes produits finis.

Cette version permet de tester la logique des fiches techniques sans engagement.

DionySols Expert

DionySols Expert constitue la version complète de pilotage de la production et de la rentabilité.

• Recettes imbriquées sans limite,
• Multi-utilisateurs sans restriction,
• 1 licence par établissement,
• Gestion complète des fiches techniques, coûts, stocks et marges.

La facturation et la gestion des devis sont assurées via le module complémentaire mysolutionsWEB C&C.

Version Master – Multi-établissements

Pour les réseaux et groupes, la version Multi-établissements permet une gestion centralisée.

• 1 licence Master centrale,
• 1 licence par établissement,
• Harmonisation des recettes et des données économiques.

Cette architecture garantit cohérence, standardisation et pilotage global.

Une architecture intelligente : recettes imbriquées et calculs automatiques

DionySols repose sur une architecture avancée permettant d’imbriquer les recettes sans limite de profondeur.

Une recette peut intégrer :

• des préparations intermédiaires,
• des sous-recettes techniques,
• des bases communes utilisées dans plusieurs produits finis.

Le système est capable de :

• démonter automatiquement chaque recette jusqu’aux ingrédients de base,
• recalculer toutes les quantités en fonction du nombre de portions ou de convives,
• cumuler les besoins matières sur plusieurs productions simultanées,
• intégrer le stock existant afin de produire uniquement le complément nécessaire.

Cette logique permet d’éviter les approximations, de limiter les pertes et de garantir une cohérence parfaite entre production, coût de revient et rentabilité.

DionySols ne se contente pas d’enregistrer des recettes. Il structure votre organisation pour transformer chaque production en décision économique maîtrisée.

Digitalisation comptable et intelligence économique via le FEC

DionySols intègre une fonctionnalité unique dédiée aux TPE des métiers de bouche : l’import et l’analyse automatisée du Fichier des Écritures Comptables (FEC).

Le FEC, obligatoire en cas de contrôle fiscal, contient l’ensemble des écritures comptables ligne par ligne. DionySols transforme ces données brutes en indicateurs économiques directement exploitables.

Extraction et structuration intelligente

Le moteur analyse les champs normalisés du FEC (journal, date, compte, libellé, débit, crédit…) et reclasse automatiquement les écritures selon une nomenclature économique orientée pilotage :

• achats matière,
• masse salariale,
• charges fixes et variables,
• frais d’exploitation et hors exploitation.

Chaque écriture est affectée à une rubrique analytique adaptée aux métiers de la restauration, boulangerie, boucherie ou traiteur.

Génération automatique d’indicateurs mensuels

À partir du FEC, DionySols reconstitue un compte de résultat mensuel et sur 12 mois glissants :

• chiffre d’affaires HT,
• achats consommés,
• marge brute,
• frais de personnel,
• résultat d’exploitation,
• seuil de rentabilité mensuel.

Les données sont historisées, comparables et analysables dans le temps afin d’identifier rapidement les dérives ou anomalies.

Un pilotage extra-comptable augmenté

L’outil ne se contente pas d’afficher des chiffres. Il interprète les écarts significatifs à partir de seuils paramétrés et contextualise les données via des ratios métiers : marge sur coût matière, pourcentage de charges fixes sur chiffre d’affaires, productivité par équivalent temps plein…

Compatible avec tous les logiciels comptables via le FEC standardisé, sans connexion API, ce module permet une synchronisation régulière avec la comptabilité réelle.

DionySols transforme ainsi la comptabilité en outil de décision opérationnelle, directement exploitable par les dirigeants et les conseillers en pilotage.

Dans un contexte multi-établissements, cette analyse peut être consolidée afin d’obtenir une vision globale du groupe tout en conservant une lecture détaillée par établissement. Découvrez notre approche dédiée aux multi-établissements et chaînes.

DionySols n'est pas un simple logiciel métier

DionySols n’est ni une caisse enregistreuse, ni un logiciel comptable, ni un simple outil de fiches techniques.

Il s’agit d’un système de pilotage structuré qui relie :

• la production réelle,
• les recettes imbriquées,
• le calcul du coût de revient,
• la gestion des stocks,
• les devis et factures via le module complémentaire,
• et désormais la comptabilité via l’analyse du FEC.

Cette architecture permet de transformer les données opérationnelles et comptables en indicateurs directement exploitables.

DionySols ne se contente pas d’enregistrer des informations. Il structure, analyse et contextualise afin de permettre une prise de décision éclairée.

Dans les métiers de bouche, la performance ne dépend pas uniquement du volume d’activité. Elle dépend de la maîtrise des coûts, de l’organisation et de la capacité à anticiper les dérives. C’est précisément cette logique que DionySols rend accessible.

Structurer aujourd'hui pour sécuriser demain

DionySols vous permet de relier production, rentabilité et comptabilité dans une logique cohérente et structurée.

Que vous soyez traiteur, boucher, restaurateur, boulanger ou gestionnaire de plusieurs établissements, l’outil s’adapte à votre organisation et à votre niveau de maturité.

Choisir DionySols, c’est décider de piloter avec des données fiables plutôt que de subir les écarts.

Découvrir DionySols selon mon métier

Un outil structuré n’augmente pas votre chiffre d’affaires par magie. Il sécurise votre marge.