Publié le 21 février 2024 - Mis à jour le 3 juillet 2026 - md21
Le réseau 1055, pionnier du Master DionySols
Créé par Thierry VUILLAUME en 2010, le réseau 1055 est l'alliance entre pôle de loisirs et restauration : une dizaine d'activités de loisirs et une cuisine faite maison sous le même toit. Basé sur un modèle de franchise appelé " licence de marque ", le réseau s'est développé jusqu'à compter 8 centres, 250 collaborateurs et 28 millions d'euros de chiffre d'affaires.
Fin 2023, le réseau 1055 devient le partenaire fondateur du Master DionySols : la première mise en œuvre grandeur nature d'un pilotage centralisé de plusieurs établissements avec DionySols. Ce qui a été construit pour ce réseau est aujourd'hui disponible pour le vôtre.
Le Master DionySols : centraliser les données de tous vos établissements
DionySols Pilotage et Gestion est un utilitaire web à destination des commerçants du secteur alimentaire (boulangers, bouchers, pâtissiers, traiteurs...) et des restaurants, en enseigne unique ou en chaîne. Son rôle : vous aider à gérer votre activité au jour le jour, avec des bilans mensuels et sur 12 mois glissants qui donnent un aperçu global de la santé de votre entreprise.
Le Master DionySols est sa déclinaison réseau : une solution de centralisation des données - ingrédients, achats, recettes, cartes, plan comptable, consolidation des résultats - à destination de tous les patrons multi-établissements. Chaque établissement peut récupérer les données d'un autre établissement du réseau et les utiliser pour son propre compte : mise en commun des menus, des fiches techniques et des achats associés. La première étape consiste à créer un référentiel Master pour votre réseau : c'est lui qui garantit que tous vos sites parlent le même langage.
Côté achats, le référentiel commun permet de piloter les commandes fournisseurs à partir des besoins réels de chaque site, et les prix négociés au niveau du réseau peuvent être vérifiés facture par facture grâce à DySiarc, notre utilitaire de lecture ligne à ligne des factures fournisseurs.
Gestion site par site ou pilotage Master centralisé : le comparatif
Gérer plusieurs établissements séparément, c'est multiplier les saisies, les tableaux Excel et les versions divergentes des mêmes recettes - sans jamais pouvoir comparer objectivement les performances des sites. Le pilotage Master inverse la logique : un référentiel unique, des données homogènes, et un tableau de bord consolidé pour chaînes et franchises généré en quelques minutes.
Gestion séparée vs pilotage Master : ce qui change
| Critère | Gestion site par site | Pilotage Master centralisé |
|---|---|---|
| Recettes et cartes | Versions divergentes selon les équipes | Fiches techniques communes, déployées depuis le Master |
| Achats fournisseurs | Chaque site négocie et commande seul | Achats groupés pilotés depuis la base Master |
| Comparaison des sites | Impossible - données hétérogènes | Benchmark objectif établissement par établissement |
| Reporting consolidé | Plusieurs jours de compilation manuelle | Tableaux de bord consolidés en quelques minutes |
| Comptabilité | Saisies répétées dans chaque dossier | Plan comptable et analytique commun, report automatisé |
Changer de logiciel de caisse sans perdre la continuité de vos données
Pour alimenter le Master, DionySols s'appuie sur un ingénieux système de rapprochement quasi automatisé et sécurisé avec votre logiciel de caisse, quel qu'il soit. Notre utilitaire est notamment connecté via API au leader français des caisses enregistreuses, L'Addition. Nous fournissons ainsi un suivi précis des ventes, des suppléments, des marges, de vos besoins en matières premières et de votre résultat d'exploitation.
Nous vous garantissons une intégrité parfaite des données. Même si vos équipes changent le libellé des touches de caisse, chaque vente est affectée à la bonne fiche technique recette : si vous vendez une choucroute avec l'ancien bouton d'un cassoulet, la vente rejoint la bonne fiche. En prime, vos ventes se reportent automatiquement dans votre logiciel comptable, décomptes de TVA compris.
Et si vous souhaitez changer de logiciel de caisse, la continuité des données est assurée : en quelques clics, les données de votre nouvelle caisse se compilent avec celles de l'ancienne. Vos historiques de ventes et de marges restent exploitables sans rupture.
Ce qu'en dit le réseau 1055 : le témoignage d'Arnaud VUILLAUME
Depuis toujours, notre vocation est de mettre en relation des conseillers dévoués avec des professionnels de la restauration, pour les aider à développer et pérenniser leur activité. Arnaud VUILLAUME, directeur général des opérations du réseau 1055, témoigne :
" Le gérant de DionySols m'a tout de suite promis du sur-mesure. Je peux vous affirmer qu'il a tenu parole. Nous avons standardisé nos références et opté pour un logiciel de caisse commun à tout le réseau. On a enfin abandonné nos tableaux Excel pour passer à une base de données professionnelle. Désormais, plus aucun détail ne nous échappe ! " Arnaud VUILLAUME - Directeur Général du Réseau 1055 (France)
Comme avec le réseau 1055, la confiance et l'écoute sont les bases solides de la promesse DionySols. Pour vous Servir...
Combien coûte une gestion centralisée avec le Master DionySols ?
DionySols Expert est proposé à 49 € HT/mois par établissement, avec un engagement de 12 mois. Pour piloter votre réseau depuis un référentiel commun, la version Master nécessite une seule licence supplémentaire de 69 € HT/mois pour l'ensemble de vos établissements, avec un engagement de 12 mois - il n'existe pas de formule au mois sans engagement pour le Master.
Notre garantie : aider les professionnels de l'alimentaire à gagner du temps dans leur gestion d'activité, tout en améliorant leur rentabilité.
Questions fréquentes sur la gestion centralisée multi-établissements
Qu'est-ce que le Master DionySols pour un réseau multi-établissements ?
Le Master DionySols est la déclinaison réseau de DionySols Expert. Il centralise dans un référentiel commun les ingrédients, les recettes, les cartes, le plan comptable et le plan analytique de tous vos établissements, et consolide leurs résultats pour un pilotage global du réseau.
Comment centraliser les données de plusieurs restaurants ou commerces ?
En vous appuyant sur un référentiel central partagé : chaque établissement récupère les données communes (fiches techniques, achats, cartes) et remonte ses ventes grâce à un rapprochement quasi automatisé avec son logiciel de caisse, quel qu'il soit.
Quel est le prix d'un logiciel de gestion multi-établissements comme DionySols ?
DionySols Expert est proposé à 49 € HT par mois et par établissement avec un engagement de 12 mois. La version Master nécessite une seule licence supplémentaire de 69 € HT par mois pour l'ensemble du réseau, également avec un engagement de 12 mois.
Peut-on changer de logiciel de caisse sans perdre ses données ?
Oui. Avec DionySols, les données de votre nouvelle caisse se compilent en quelques clics avec celles de votre ancienne caisse : la continuité de vos historiques de ventes et de marges est assurée.
Conclusion : un référentiel commun pour piloter tout votre réseau
Le Master DionySols transforme un ensemble d'établissements gérés séparément en un réseau piloté : référentiel commun, données consolidées, comparaison objective des sites - ce que le réseau 1055 pratique au quotidien peut être le vôtre demain.
Envie d'en apprendre plus sur les fonctionnalités de DionySols pour votre réseau ? Vous souhaitez savoir comment cette solution peut s'adapter à votre cas particulier ?