Publié le 18 mars 2026 — Mis à jour le 16 juin 2026 — md20
Diagnostic rentabilité — Hôtels-Restaurants
Un échange de 20 minutes dédié à votre activité
Ce diagnostic est exclusivement dédié aux dirigeants d’hôtels-restaurants.
En 20 minutes, nous analysons ensemble votre organisation actuelle, l’imputation chambre vs couvert, vos coûts matière et les leviers concrets pour reprendre le contrôle sur la marge de votre restaurant.
Échange confidentiel, sans engagement, orienté solutions concrètes.
Pourquoi réaliser ce diagnostic ?
Dans un hôtel-restaurant, la restauration est souvent le parent pauvre du pilotage : le CA hébergement masque les pertes de marge en cuisine. Sans isolation claire entre les deux activités, vous ne savez pas si votre restaurant gagne ou perd de l’argent.
Ce diagnostic vous permet d’analyser concrètement votre niveau de pilotage actuel, la répartition de vos coûts entre hébergement et restauration, et les leviers prioritaires pour améliorer votre rentabilité.
L’objectif n’est pas de vous vendre un outil — c’est de vous donner des leviers d’action immédiats.
Ce que nous analysons ensemble
- votre organisation actuelle et le niveau de séparation comptable hébergement / restauration
- l’imputation chambre vs couvert (demi-pension, petits-déjeuners, banquets)
- vos coûts matière par activité et votre ratio global
- la marge brute de votre activité restauration isolée
- vos indicateurs de pilotage actuels (ou leur absence)
- les leviers d’amélioration prioritaires pour votre hôtel-restaurant
Réserver votre créneau
Choisissez un créneau de 20 minutes qui vous convient. L’échange se déroule en visioconférence — seul ou avec votre équipe.
Ce que vous pouvez attendre de cet échange
1. Un échange ciblé
Seul ou avec votre équipe, nous comprenons votre organisation actuelle et vos enjeux de rentabilité par activité.
2. Une analyse concrète
En 20 minutes, nous identifions des leviers d’amélioration applicables immédiatement à votre hôtel-restaurant.
3. Une réponse honnête
Si l’échange est pertinent, nous vous expliquons comment aller plus loin — avec ou sans accompagnement, selon vos besoins réels.