Mercuriale DionySols alimentée automatiquement par DySiarc
Ce que vous allez trouver dans cette page
Dans cette page, vous allez voir :
- pourquoi une mercuriale mal tenue fausse vos marges calculées dans DionySols
- comment DySiarc alimente la mercuriale DionySols automatiquement
- comment les règles DySiarc contrôlent ce qui se met à jour et ce qui nécessite votre validation
- ce que ça change concrètement sur la fiabilité de vos fiches techniques
Objectif : avoir en permanence une mercuriale DionySols à jour — sans ressaisie manuelle, sans décalage, sans marge calculée sur des prix obsolètes.
Le problème de la mercuriale mal tenue
Dans DionySols, la mercuriale est la source des prix d’achat utilisés dans le calcul de vos fiches techniques. Si un ingrédient est renseigné à 3,20 € le kilo dans votre mercuriale mais que votre fournisseur vous le facture 3,65 € depuis trois semaines, DionySols calcule votre marge sur un coût qui n’existe plus.
- Vos fiches techniques affichent une marge optimiste — vous pensez gagner 40 %, vous gagnez peut-être 34 %
- Vos prix de vente sont calculés sur des coûts faux — vous vendez peut-être à perte sans le savoir
- Vos commandes fournisseurs dans DionySols sont valorisées sur des prix décalés
- Les alertes de marge DionySols ne se déclenchent pas au bon moment — elles comparent un seuil réel à un coût théorique obsolète
Une mercuriale en retard de 3 semaines, c’est 3 semaines de décisions prises sur des données fausses.
Comment DySiarc alimente la mercuriale DionySols
DySiarc et DionySols sont deux outils distincts qui partagent les données de prix d’achat. Dès qu’une nouvelle facture est traitée par DySiarc, les nouveaux prix sont disponibles pour être répercutés dans la mercuriale DionySols.
Le comportement de cette mise à jour est contrôlé par vos règles DySiarc — selon le niveau de priorité que vous avez défini (produit, fournisseur ou tous) et le mode de mise à jour choisi pour chaque règle.
Mode automatique — mise à jour immédiate
Pour les références paramétrées en mise à jour automatique, dès que DySiarc enregistre un nouveau prix depuis une facture, il le répercute directement dans la mercuriale DionySols. Vos fiches techniques recalculent les coûts et les marges en temps réel — sans aucune action de votre part.
Mode validation — vous décidez avant que DionySols soit mis à jour
Pour les références paramétrées en validation manuelle, DySiarc détecte le nouveau prix et vous notifie — mais attend votre accord avant de toucher à la mercuriale DionySols. Vous consultez l’information, vous validez, et DionySols est mis à jour. Ce mode est adapté aux références stratégiques où vous voulez analyser l’écart avant de l’intégrer dans vos calculs de marge.
Vous décidez ce qui se met à jour automatiquement et ce qui nécessite votre validation — référence par référence, selon vos règles.
Ce que ça change sur vos fiches techniques
La mise à jour automatique de la mercuriale a un effet immédiat sur toutes les fiches techniques DionySols qui utilisent l’ingrédient concerné. Dès que le prix d’achat est mis à jour :
- Le coût de revient de chaque recette utilisant cet ingrédient est recalculé automatiquement
- La marge brute de chaque plat ou produit concerné est mise à jour en temps réel
- Les alertes de marge DionySols se déclenchent sur des coûts réels — pas sur des coûts obsolètes
- Vos prix de vente recommandés dans DionySols reflètent le coût matière du jour
Vos prix d’achat réels dans DySiarc → mercuriale DionySols à jour → fiches techniques recalculées → marge fiable.
Approfondir
Questions fréquentes
Faut-il DionySols Expert ou DionySols Basic pour bénéficier de la mise à jour automatique de la mercuriale ?
La mise à jour automatique de la mercuriale est disponible avec DionySols Expert. C’est dans Expert que les fiches techniques recettes sont gérées — c’est donc Expert qui recalcule les coûts et les marges dès que la mercuriale est mise à jour.
Que se passe-t-il si un ingrédient est présent dans plusieurs fiches techniques ?
Toutes les fiches techniques qui utilisent cet ingrédient sont recalculées en même temps — automatiquement. Si le beurre entre dans 30 recettes, les 30 recettes sont mises à jour dès que le nouveau prix du beurre est enregistré dans la mercuriale.
Peut-on revenir à un prix précédent si une mise à jour automatique s’avère erronée ?
Oui. DySiarc conserve l’historique complet des prix. Si une mise à jour automatique s’avère basée sur une erreur de facturation du fournisseur, vous pouvez revenir au prix précédent dans DySiarc — la mercuriale DionySols est alors mise à jour en conséquence.
La mise à jour de la mercuriale est-elle instantanée ou différée ?
Pour les règles en mode automatique, la mise à jour est déclenchée dès que DySiarc traite la facture. Pour les règles en mode validation, elle est déclenchée dès que vous validez le nouveau prix dans DySiarc.