Rendre les dirigeants autonomes grâce à DionySols - Témoignage de Jean-Philippe LEDOYEN
Le 05/03/2025 - Dans cet article, Jean-Philippe LEDOYEN, conseiller en pilotage d'entreprise, témoigne de son expérience d'accompagnement des chefs d'entreprise dans le secteur des métiers de bouche. Apprenez-en plus sur son parcours, ses réussites et son utilisation de l'utilitaire DionySols Pilotage et Gestion.
Un parcours professionnel marqué par la diversité
Dès les prémices de sa carrière, Jean-Philippe LEDOYEN a occupé des fonctions commerciales par appétence pour le métier. En effet, il s'est rendu compte très vite qu'aller à la rencontre des gens et découvrir leur expérience le nourrissait. Très curieux de nature, Jean-Philippe apprécie les environnements où il est amené à se déplacer et à côtoyer des gens d'horizons différents.
Jean-Philippe LEDOYEN a eu la chance d'intégrer des entreprises où il a pu gérer des comptes d'exploitation pour ses employeurs, notamment dans le secteur de l'intérim où il a été directeur d'agence pendant plusieurs années, un secteur d'activité qui ne lui a pas plu, mais qui a été très formateur. Cela lui a fait prendre conscience de l'importance de bien gérer son business.
" Gérer les comptes d'exploitation pour des tiers était une bonne école. Comme disait mon PDG à l'époque : "Tu as cette chance parce que tu joues avec un pognon qui n'est pas le tien, donc apprends !" J'avais aussi cette facette commerciale et managériale auprès de l'équipe de l'agence et du personnel intérimaire. À la fin du mois, je pouvais déterminer si mon agence était rentable ou pas. "
Par la suite, Jean-Philippe a eu l'occasion de travailler dans le milieu pharmaceutique, un milieu très formateur et dans lequel il a pris beaucoup de plaisir. Il a démarré en tant que responsable de secteur avec quelques unités de vente réparties sur la région jusqu'à accéder au poste de directeur des ventes France. Dans sa carrière dans la santé, Jean-Philippe avait aussi cette double casquette des chiffres (gestion du compte d'exploitation) et de l'accompagnement d'hommes et de femmes.
" Ce qui m'a plus dans cette expérience managériale, c'est d'avoir des équipes hétérogènes et de les faire progresser vers un but commun. Ce qui m'intéressait le plus, c'est de déterminer comment mon équipe atteignait ses objectifs, ce qu'on mettait en place. Finalement, ce qui est important, c'est le voyage qu'on fait et pas tellement la destination. "
À l'aube de ses quarante ans, Jean-Philippe LEDOYEN a ressenti le besoin de se réinventer. Un large choix s'offrait à lui : rester à son poste qui tournait bien mais sans pouvoir évoluer, partir à la concurrence, tracer une nouvelle voie... Il pressentait que les dix prochaines années allaient être décisives.
" Comme l'activité tournait bien, j'avais du temps pour réfléchir à la suite de ma carrière. Un jour ma femme me dit : "Si finalement ce qui te plait, c'est de faire progresser les gens, de les faire avancer, de les faire évoluer, pourquoi tu ne le ferais pas pour ton propre compte ?" Et c'est comme ça que l'idée a germé. "
Depuis huit ans, Jean Philippe LEDOYEN accompagne les dirigeants d'entreprise pour que tout fonctionne au mieux dans leur société.
La communauté indépendante monconseillerTPE, le réseau idéal dans le secteur des métiers de bouche
Comme de nombreux conseillers de la communauté monconseillerTPE, Jean-Philippe LEDOYEN adhère aux valeurs de Joël RAYNAUD, le créateur de DionySols. En 2019, quand Joël a commencé à mettre en avant son outil de pilotage, Jean-Philippe y a vu une opportunité. À cette même période, il avait quelques contacts de boulangeries-pâtisseries. Convaincu par la solution DionySols Pilotage et Gestion (ex-GesRestauration), il a accepté de mettre en place l'outil chez ses clients.
" Quand j'accompagne mes clients, ils ne savent absolument pas sur quel outil on va travailler, ils savent seulement que je vais les aider. Dès que je signe un client en lien avec les métiers de bouche, je le bascule automatiquement sur DionySols. "
DionySols Pilotage et Gestion, un outil accessible pour prendre des décisions au quotidien
Pour le client final, DionySols est un outil accessible au plus grand nombre. En effet, il est orienté patron d'entreprise et non pas informaticien, ce qui le rend facile à manipuler.
" Je caricature, mais quand mes boulangers et mes pâtissiers mesurent la rentabilité de leurs recettes, ils ont encore de la farine sur les mains. Ce sont des gens avec un savoir-faire, donc ils ont besoin d'un outil simple d'utilisation. Dès qu'ils font une recette, ils ont le réflexe de la rentrer dans DionySols pour calculer la marge dégagée et déterminer si ça vaut le coup de la mettre en place. Si la rentabilité n'est pas bonne, ils ajustent eux-mêmes les ingrédients ou les quantités. Ils prennent une décision en connaissance de cause, ce n'est pas juste un truc au doigt mouillé. "
DionySols Pilotage et Gestion donne une vision globale de l'entreprise : on mesure la recette, on suit la masse salariale, les achats, les fournisseurs... Depuis 3-4 ans, à cause de l'inflation, Jean-Philippe LEDOYEN insiste sur l'importance de suivre l'évolution des coûts d'achat et d'adapter la stratégie de l'entreprise en conséquence.
En prime, DionySols Expert fait prendre conscience aux clients de l'importance de définir un prix. L'outil les rend autonomes dans leur prise de décisions. Les chefs d'entreprise ont des éléments factuels devant eux pour les aiguiller.
" Je dis toujours que "je ne fais pas à la place des dirigeants". Les clients mesurent eux-mêmes la rentabilité de leurs recettes. Quand je leur rends visite chaque mois, on peut échafauder une stratégie ensemble en fonction des données recueillies dans DionySols. "
En résumé, mesurer sa rentabilité dans DionySols devient une étape incontournable. L'entreprise doit gagner de l'argent, elle doit faire face à toutes ses charges et à sa masse salariale. C'est un outil qui parle à des gens pratico-pratiques.
De la reprise d'activité au rachat de plusieurs commerces grâce à DionySols
Depuis cinq ans, Jean-Philippe LEDOYEN suit un couple de boulangers qui lui avait été recommandé par un client d'un autre domaine d'activité. Au démarrage de l'activité, les clients venaient de reprendre une boulangerie à haut potentiel. Ils ont eu peur de ne pas savoir gérer et de gâcher le potentiel du business. Ils souhaitaient être accompagnés dans cette reprise d'activité. Aujourd'hui, grâce aux conseils de Jean-Philippe et à DionySols, la boulangerie fonctionne très bien. Le couple a aussi racheté une autre boulangerie qui présente de très bons résultats et a ouvert une biscuiterie-chocolaterie il y a un an.
" C'est une belle réussite professionnelle et une belle rencontre, puisque c'est un couple que j'apprécie beaucoup et c'est mutuel. Ils ont fait partie de mes premiers clients GesRestauration (Désormais DionySols). Au départ, ils avaient besoin que je leur balise la route. Aujourd'hui, ils ont trois établissements. "
Le conseiller en pilotage d'entreprise, le bras droit du dirigeant
Les dernières années, il y a eu de nombreuses crises (COVID, inflation...), ce qui rend certains dirigeants plus stressés. Selon Jean-Philippe LEDOYEN, s'il pouvait résumer le bénéfice de l'accompagnement en un seul mot, ce serait sérénité. En effet, le conseiller en pilotage d'entreprise aide à traverser avec sérénité les zones de turbulence que traversent les clients.
" Souvent, mes clients me considèrent comme leur coach même si je n'ai absolument pas la certification. Je suis en quelque sorte leur copilote ou leur bras droit et ça va même au-delà des chiffres. Beaucoup de gens se confient à moi par rapport à leurs projets personnels ou professionnels. En étant conseiller en pilotage d'entreprise, on rentre beaucoup dans l'intime. Je garde pour moi tout ce que mes clients me confient, une attitude qu'ils apprécient en général. "
Parfois, lorsque l'activité est au ralenti, la partie stratégique et chiffrée n'est pas au centre du rendez-vous. Jean-Philippe LEDOYEN constate que ses clients ont besoin d'extérioriser.
" Je m'attendais assez peu en exerçant ce métier à rencontrer des gens qui sont très seuls. Dans certains cas, on fait un peu partie de l'entreprise, tout en étant extérieur. On devient une personne qui aide l'entrepreneur à évoluer. "
Humilité et compétences commerciales, les deux qualités essentielles pour devenir conseiller en pilotage d'entreprise dans l'alimentaire et la restauration
D'après Jean-Philippe LEDOYEN, le métier de conseiller en pilotage d'entreprise demande beaucoup d'humilité. Il faut apprendre à abandonner ses certitudes pour aller à la rencontre de l'autre.
" On exerce un nouveau métier où on va aider les gens à aller plus loin ou à aller mieux. Il faut se rappeler que les entreprises des clients ne sont pas les nôtres, c'est leur histoire. "
De plus, pour le conseiller, les trois premières années d'activité se concentrent autour du développement commercial. Il faut réussir à convaincre les clients de se faire accompagner. Au départ, on passe beaucoup de temps à aller à la rencontre des gens et à intégrer des réseaux professionnels. Il ne faut pas avoir peur d'aborder les dirigeants. Jean-Philippe LEDOYEN a côtoyé des conseillers qui attendaient que les clients viennent à eux, c'est l'attitude inverse qu'il convient d'avoir.
" Le métier de conseiller est encore assez peu connu maintenant. Beaucoup ont encore le réflexe de dire qu'ils ont un expert-comptable. Pourtant, on ne fait pas du tout le même métier. "
Au fur et à mesure où il y a des clients qui lui font confiance, le conseiller en pilotage d'entreprise peut jouer pleinement son rôle d'accompagnant. Il doit être capable d'écouter, de comprendre et de convaincre des chefs d'entreprise afin de les aider à développer leur activité.
L'expérience DionySols, en bref
Jean-Philippe LEDOYEN approuve la simplicité et l'efficacité de DionySols. En évolution permanente, l'outil s'adapte aux besoins des dirigeants d'entreprise. Il permet en effet de donner une projection aux clients (vision, tendance) et il les accompagne dans leur prise de décisions. En complément de l'accompagnement par le conseiller en pilotage, notre utilitaire web rend les dirigeants acteurs de leur réussite. Vous souhaitez devenir à votre tour conseiller en pilotage d'entreprise dans une communauté qui respecte les valeurs de chacun et utiliser des outils adaptés aux besoins de vos clients ? Contactez-nous pour en savoir plus.
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