30 ans en grande distribution, puis un nouveau défi au service des dirigeants
Pendant plus de 30 ans, Thierry DANSE a dirigé supermarchés et hypermarchés. Au contact des acteurs de la grande distribution, il a appris à être réactif, à gérer des projets complexes et à placer l'expérience client au centre de toutes les décisions. En 2016, il crée sa société de conseil en pilotage d'entreprise et accompagne depuis les dirigeants de TPE/PME, dont ceux de la restauration et des métiers de bouche.
La communauté monconseillerTPE : des conseillers outillés pour les métiers de bouche
Lorsque le logiciel qu'il utilisait dans son réseau de confrères a été arrêté au profit d'un outil générique, Thierry DANSE a cherché des alternatives. Il a alors découvert la communauté monconseillerTPE et DionySols, spécifiquement conçus pour les professionnels des métiers de bouche.
" Dans mon réseau de confrères, il n'y a pas d'outil adapté pour accompagner les restaurants. C'est ce qui m'a poussé à franchir le pas et à rejoindre la communauté indépendante de Joël RAYNAUD. " Thierry DANSE - Conseiller en pilotage d'entreprise
DionySols : un outil puissant, pensé pour les réalités du terrain
Pour Thierry DANSE, DionySols a été spécialement conçu pour les restaurateurs et les artisans des métiers de bouche. L'intégration des fichiers FEC permet désormais d'adapter la stratégie de pilotage en temps réel - un vrai atout pour prendre les bonnes décisions.
" Au regard des moyens dont disposent les équipes de Joël RAYNAUD, DionySols est un formidable outil. Sans les gros moyens de certaines sociétés, Joël a réussi à créer un logiciel capable d'aider les chefs d'entreprise dans leur pilotage d'activité. " Thierry DANSE - Conseiller en pilotage d'entreprise
De 58 % à 69 % de marge en 8 mois : un résultat concret
Thierry DANSE accompagne depuis un an un restaurant situé en Corrèze. Au bilan de septembre 2024, l'établissement affichait 58 % de marge. En seulement 8 mois, la marge a progressé de 9 points. L'objectif : atteindre au minimum 70 % avant la clôture du bilan 2025.
" Pour moi, les deux facteurs qui permettent à la rentabilité de s'améliorer sont les conseils en pilotage d'entreprise associés à un outil adapté au métier comme DionySols. " Thierry DANSE - Conseiller en pilotage d'entreprise
" L'objectif, c'est de faire en sorte que la vraie rentabilité structurelle de l'entreprise permette au dirigeant de financer sereinement ses charges, le salaire de cadre qu'il mérite, ses rêves professionnels et ses rêves personnels. " Thierry DANSE - Conseiller en pilotage d'entreprise
Une approche à la fois bienveillante et exigeante
Depuis 2016, Thierry DANSE applique la même méthode : un accompagnement exigeant pour atteindre les objectifs et bienveillant pour écouter les préoccupations des dirigeants. Le métier de conseiller est avant tout une aventure humaine.
" Je m'intéresse à mes clients : d'où ils viennent, leurs blessures, leurs valeurs, leur rêve. J'intègre beaucoup cette dimension-là dans mon accompagnement. " Thierry DANSE - Conseiller en pilotage d'entreprise
L'expérience client, pilier de la réussite d'un établissement
Pour Thierry DANSE, un des piliers fondateurs de la réussite est l'expérience client : tout ce que vit le client depuis sa recherche d'un restaurant jusqu'au moment où il règle l'addition. Propreté, qualité du service, ventes complémentaires - rien n'est laissé au hasard.
" Si le dirigeant a un très bon chef qui respecte les grammages et fait de la bonne cuisine, et si les serveurs savent faire des ventes additionnelles, c'est gagné ! " Thierry DANSE - Conseiller en pilotage d'entreprise
Humanité et débrouillardise : les prérequis pour devenir conseiller
Selon Thierry DANSE, trois qualités sont indispensables : aimer l'humain, avoir le bon sens pratique, et être courageux et travailleur. Les longues études ne sont pas nécessaires - la logique et la persévérance suffisent.
" Trouver des clients et comprendre toutes les subtilités de DionySols, ce n'est pas toujours évident. Il faut s'accrocher. " Thierry DANSE - Conseiller en pilotage d'entreprise
Pour Thierry DANSE, DionySols est une belle découverte au service des restaurateurs et des métiers de bouche. L'outil s'adapte aux retours des utilisateurs, et le fondateur Joël RAYNAUD contribue grandement à son évolution grâce à son écoute et sa réactivité.
Vous souhaitez accompagner des chefs d'entreprise avec DionySols ? Rejoignez la communauté monconseillerTPE.
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